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A un tueste medio se le atribuye una mayor intensidad de aromas, es decir, un cierto equilibrio entre los aromas, el dulzor y la acidez. El amargor en el café depende más del proceso de tueste que de la cantidad de cafeína (1,2 % en arábica y 2,4 % en robusta).
2 de sept. de 2020 · El café llegó a Perú hace más de dos siglos, cuando unos cuantos colonos europeos austrogermanos quisieron probar suerte con este cultivo, estimulados por los buenos resultados que se estaban obteniendo en países vecinos.
El café es considerado una de las bebida sin alcohol más socializadoras del mundo y cuenta con nada menos que 800 compuestos que estimulan las papilas gustativas. El café es el segundo producto con mayores niveles de comercialización a nivel mundial.
23 de feb. de 2023 · Solo o acompañado, para arrancar la rutina o durante una pausa en el trabajo, miles de personas adoptan al café como una bebida de ingesta diaria. Lo cierto es que no solo se trata de una infusión apetitosa, sino que su consumo conlleva ciertos beneficios para la salud. 1. El café aumenta la esperanza de vida.
29 de dic. de 2022 · Este 2022 abrieron nuevas cafeterías, aparecieron nuevas marcas de café, y el consumo aumentó. El consumo de café en Perú alcanza los 1.4 kilos por persona al año, de los cuales 900 gramos corresponden a café nacional y 500 gramos a café importado, según la Junta Nacional del Café.
30 de dic. de 2020 · Por ello, desde el #TeamCafelab hemos unido fuerzas con El Cafetador y Rupert Larrabure para reconocer a las cafeterías y marcas de cafés que más nos han gustado este año por todo el trabajo realizado. A continuación compartimos la lista de nuestros 10 nominados en cada categoría sin ningún orden en particular.
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