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El cilantro y el perejil son hierbas aromáticas muy usadas en la cocina mexicana. Sin embargo, debido al «aparente parecido» y a que ambas son parte de la familia de las apiáceas, es común que las confundamos y que pongamos en riesgo los platillos que prepararemos.
Te cuento las diferencias entre el cilantro y el perejil en cuanto a su hojas, color, olor, sabor, tamaño, semillas, flores y cultivo.
1 de abr. de 2021 · El cilantro y el perejil son dos hierbas de uso culinario que son muy fáciles de confundir, ya que tienen un aspecto muy parecido, además de pertenecer las dos a la misma familia, las apiáceas, a la que también pertenecen la zanahoria y el anís entre otras especies.
¿Cuál es la diferencia entre el cilantro y el perejil? La principal diferencia entre el cilantro y el perejil es su sabor. El cilantro tiene un sabor picante y a limón, en comparación con el sabor más suave de hierbas del perejil. El olor del cilantro también es más intenso que el perejil.
En primer lugar, el cilantro tiene hojas más anchas y redondeadas, mientras que el perejil tiene hojas más delgadas y dentadas. El cilantro también tiene un aroma y sabor distintivo, que algunos describen como fresco y cítrico, mientras que el perejil tiene un sabor más suave y terroso.
13 de jun. de 2017 · El cilantro tiene propiedades antibacterianas y antimicrobianas, es alto en hierro, magnesio y fibra, mientras que el perejil contiene altos niveles de ácido fólico y vitaminas A, C y K.
El cilantro y perejil son miembros de la familia Apiaceae y son muy similares. El cilantro común es sencillo de diferenciar del perejil rizado por la apariencia de la hoja de este último. Si nos encontramos con el perejil de hoja plana será difícil de distinguir entre uno y otro salvo por el color.
