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Se trata de un plato popular de la región cundiboyacense, el cual está compuesto por libro (menudo), cuajo, chocozuela (rodilla de la res), callo, pata, costilla, oreja, jeta (espina) y sobrebarriga. La pelanga se vende casi siempre al aire libre.
Un típico cundiboyacense que podemos disfrutar en diferentes puntos de la capital. En Colombia tenemos muchos platos típicos, la pelanga es muy tradicional en Bogotá y hoy queremos contarle dónde la puede comer.
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28 de may. de 2010 · Lo único valioso para María Arcelia López Fonseca es preparar cada mañana la mejor pelanga de Bogotá. Por eso, esta mujer de 1,60 de estatura y nacida en el Hospital de la Hortúa, el 17 de ...
Descubriendo el sabor popular de Colombia en las calles de Bogotá. Cuatro platos preparados con ingredientes sencillos y tradiciones heredadas que forman par...
7 de feb. de 2020 · En tu cocina - Pelanga Bogotana en Teleamiga. Canal Teleamiga. 524K subscribers. Subscribed. 678. 84K views 4 years ago #Colombianos #teleamiga #bogota. 🔴¡No olvides darle LIKE y Suscribirte...
Pelanga o Chingarria es un plato del Altiplano Cundiboyacense ( Colombia ), compuesto por un picado de jeta (hocico de cerdo o res), guargüero (tráquea), lengua y oreja de res. Su preparación básica es como sigue: Se cocinan las carnes y vísceras aparte, finalmente se unen a un picado de yuca y papa precocidas, al que se le ...
