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Se trata de un plato popular de la región cundiboyacense, el cual está compuesto por libro (menudo), cuajo, chocozuela (rodilla de la res), callo, pata, costilla, oreja, jeta (espina) y sobrebarriga. La pelanga se vende casi siempre al aire libre.
Pelanga o Chingarria es un plato del Altiplano Cundiboyacense , compuesto por un picado de jeta (hocico de cerdo o res), guargüero (tráquea), lengua y oreja de res. Su preparación básica es como sigue: Se cocinan las carnes y vísceras aparte, finalmente se unen a un picado de yuca y papa precocidas, al que se le agrega un guiso preparado ...
¿Dónde comer pelanga en Bogotá? Aunque existen diferentes lugares en los que puede conseguir ese plato, estos son algunos de los más populares: Carrera Séptima con Calle 26, cerca al Planetario Distrital y la Plaza de Toros la Santa María,
28 de may. de 2010 · La pelanga no tiene abolengos: es grasa y sabor a campo. Se trata de una preparación compuesta por menudo, gallina, chocozuela (rodilla de res) pata, costilla, oreja y jeta.
Rodrigo Pardo probó la pelanga, Marianne Ponsford metió la cucharada en el caldo de raíz y Gustavo Gómez se sumergió en litros de chicha. Tres crónicas que bordean las laderas de nuestra comida popular.
Cuatro platos preparados con ingredientes sencillos y tradiciones heredadas que forman par...
7 de feb. de 2020 · En tu cocina - Pelanga Bogotana en Teleamiga. Canal Teleamiga. 524K subscribers. Subscribed. 678. 84K views 4 years ago #Colombianos #teleamiga #bogota. 🔴¡No olvides darle LIKE y Suscribirte...
