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Acompaña este plato con aguacate y una buena ensalada verde. Tiempo de preparación: 60 minutos. Tiempo de cocción: 30 minutos. Porciones: 2. Ingredientes. 1 gallina criolla. ...
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Receta de Gallina criolla. Desde América Latina nos llega la gallina criolla, un plato completo y sabroso de carne, patatas, legumbres, tomate, verduras y leche de coco. 55 min. cocción + 25 min. preparación. Dificultad moderada.
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Es un plato fuerte, consiste en un estofado de carne de gallina cocinada lentamente en los jugos de una bebida fermentada (tradicionalmente la chicha de jora, actualmente la cerveza). Se acompaña rigurosamente con arroz amarillo o colorado y plátanos maduros fritos.
