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13 de sept. de 2020 · La cultura del vino de España y la recuperación de otros productos artesanales como el pan, el queso, la cerveza o el café, auguran un futuro prometedor al chocolate bean to bar en nuestro...
17 de abr. de 2019 · Para los hocolateros este maravilloso alimento es más que una pasión, es una forma de vida, y por esta razón, ha nacido el fenómeno llamado Bean To Bar, que con su ética y metodología está intentando mejorar el mundo del cacao y acercar todo el proceso a los artesanos.
Empresa bean to bar Colombiana con servicios de maquila para chocolates premium colombianos y cacao de diferentes regiones de Colombia. Tenemos diferentes productos desde perlas de chocolate, fruta liofilizada con chocolate, frutos secos y barras de chocolate.
El proceso Bean To Bar busca hacerle honor a las características naturales del cacao, resaltando sus aromas y sabores de tal forma que cada barra refleje el terroir del grano. Por lo mismo, es un chocolate puro al que no deben adherírsele ingredientes que opaquen su sabor y aroma original, como la vainilla.
Descubre el significado del Chocolate Bean to Bar: su origen, su proceso de elaboración, propiedades. ¡Adéntrate en el mundo del buen chocolate!
Te dejamos por aquí una entrada que explica a la perfección qué es el Chocolate Bean to Bar, sus diferencias con el procesado, sus implicaciones éticas y por qué todxs nosotrxs decidimos unirnos en su favor.
La transformación de cacao Bean to Bar es un proceso fascinante que permite a los productores de chocolate controlar todo el proceso de elaboración del chocolate, desde la selección de las semillas de cacao hasta la producción del chocolate final.
