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18 de feb. de 2014 · El bouef bourguignon es un plato cuyo origen se sitúa en la región francesa de la Borgoña, a 100 km al sur de París. Es un estofado de buey, en esta zona es muy reconocido por su sabor y por la poca grasa que el buey de raza Charolais aporta al plato, ya que este que sólo se alimenta de heno, cereales y forraje, lo que da una ...
13 de ene. de 2023 · El bourguignon o boeuf à la bourguignon solía llamarse estouffade de bœuf. En efecto, se trata de una especie de guiso hecho con carne de vacuno y vino. Esta cocina procede directamente de Borgoña, región de Francia famosa por sus vinos y su ganadería.
El boeuf bourguignon es un plato típico de la región de Borgoña, en Francia. Se trata de un guiso de carne de ternera cocida lentamente en vino tinto y acompañada de verduras y hierbas aromáticas.
Nace como un plato de campesinos en la región de Borgoña en Francia. Al tener un corte de carne duro, y con un poco de grasa, lo cuecen a fuego bajo durante varias horas cubierto con caldo o el vino que tomaban con sus comidas. Historia.
¿Cuál es el origen del boeuf bourguignon? La historia cuenta que esta receta fue, en el pasado, un plato muy popular entre los campesinos en sus fiestas donde comían el boeuf bourguignon con tostadas frotadas con ajo. Este plato se convirtió entonces en el plato dominical por excelencia.
25 de mar. de 2015 · Receta autentica del Boeuf Bourguignon. Video del directo realizado en Facebook haciendo la receta de Boeuf Bourguignon. Ingredientes para 4-6 pers. 1,3oo-1,500kg de carne espaldilla o aguja de ternera, retira su grasa al máximo.
Este que os traigo hoy es uno de ellos, el boeuf a la Bourguignon, una receta mítica de carne de la cocina francesa. Un guisado de carne espectacularmente delicioso y tierno.
