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22 de may. de 2019 · La receta del Pescado Amok (pescado al estilo camboyano) Para 4 personas. Ingredientes: Hojas de plátano para construir tus moldes. Si no vas a hacer esto, usa moldes cerámicos pequeños (tipo ramekin). Palitos de madera para construir los moldes. Para la mezcla de pescado:
Amok, a veces denominado Khmer Amok, es el plato nacional de Camboya. A menudo se compara con un estofado de curry y hay varias versiones disponibles en todo el país, siendo la más famosa “Fish Amok”, que utiliza pescado local de agua dulce como fuente de proteínas.
Cortar el pescado en dados, sal con 2 cucharadas de nuoc mam (praoc mam en Camboya), pimienta, reservar y mezclar: hierba de limón, galanga, shallot, hojas de limonero tan finas como sea posible (en Asia, se mezclan con mortero) y mezclar con leche de coco (usar la parte cremosa).
Una receta amok Khmer es un plato tradicional Khmer (camboyano) generalmente hecho con pescado, aunque el pollo y la carne amok también son populares. La comida es tradicionalmente un poco como un estofado de curry servido en un bote hecho de hojas de plátano.
4 de oct. de 2023 · El amok es un plato que se caracteriza por su sabor agridulce y picante, gracias a la combinación de la pasta de curry rojo, la leche de coco y las especias. Además, la textura del pescado desmenuzado junto con el huevo le da un toque cremoso y suave.
A cualquiera de los restaurantes de la cadena WOK en Bogotá voy con bastante frecuencia, hace 10 minutos la última vez. La mejor comida asiática de Bogotá. Lomo al Wok y pescado camboyano mis dos platos preferidos.
24 de ago. de 2010 · El Amok, servido de forma magistral dentro de un coco, es uno de los platos mas famosos de Camboya y uno de los favoritos por sus habitantes ya que son fanáticos de las sopas.
