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Se denomina azúcar en el uso más extendido de la palabra, a la sacarosa, cuya fórmula química es C 12 H 22 O 11, también llamada «azúcar común», o «azúcar de mesa». La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha.
El azúcar forma parte de muchos alimentos. De hecho, la mayoría de las frutas tienen presencia de esta, siendo la caña y la remolacha las de mayor concentración. Se trata de un disacárido compuesto por glucosa y fructosa a cantidades iguales. Su fórmula química es C12H22O11.
Azúcar. La sacarosa es el azúcar común. El azúcar es un cuerpo de características sólidas que es blanco y se encuentra cristalizado. Este tipo de sustancia forma parte de los hidratos de carbono, es soluble en H2O y se caracteriza por su sabor dulce.
17 de oct. de 2018 · Te explicamos qué son los azúcares, las propiedades que presentan y cómo se clasifican. Además, cuáles son sus características y ejemplos. Los azúcares son los carbohidratos más simples.
02 de febrero de 2022. Odiado por muchos y amado por otros, el azúcar ha acompañado al ser humano durante siglos por su poder endulzante y se ha convertido en un ingrediente fundamental para toda la humanidad. Te explicamos todo sobre este controvertido producto.
Los azúcares son la forma más simple de carbohidratos. Están compuestos por átomos de oxígeno (O), carbono (C) e hidrógeno (H) y cumplen con la fórmula química CnH2nOn. Son también llamadas monosacáridos simples.
Se denomina técnicamente azúcares a los glúcidos que generalmente tienen sabor dulce, como son los diferentes monosacáridos, disacáridos y polisacáridos, aunque a veces se usa incorrectamente para referirse a todos los carbohidratos .
