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28 de jun. de 2024 · Este galardón se otorgó gracias a platos típicos como el ajiaco, la bandeja paisa, el sancocho y otros que han conquistado los paladares alrededor del mundo. Además de provenir de las gastronomías indígenas, españolas y africanas, la cocina colombiana varía en cada una de las 6 regiones naturales.
Hace 2 días · Como una serie que espera traer a la mesa sabores nuevos cada temporada, así define el chef Óscar González a Anomalía, un restaurante que desde hace cuatro meses abrió en pleno corazón ...
Hace 5 días · Sociedad 12:00 AM. ‘Ruta 23’: un camino para explorar la cocina del Atlántico. La iniciativa liderada por la primera dama del departamento, Liliana Borrero, busca exaltar la gastronomía de los municipios a través del lanzamiento de un libro en el que participan tres chefs de la región. Sociedad 12:00 AM. Por: Keyla Ospino Vargas.
Hace 1 día · 9: Fritanga: Una variada selección de carnes como chicharrón, chorizo, morcilla, carne en polvo y arepa, la fritanga es un plato típico de las regiones andinas de Colombia, ideal para compartir en reuniones y festividades. 9: Bandeja de pescado: Una combinación de pescado frito, arroz de coco, patacones, ensalada y salsa de hogao, la ...
Hace 1 día · La importancia del folclore en la cultura colombiana es incuestionable, su preservación y promoción en las universidades son fundamentales para mantener vivo el legado cultural del país. La Dirección de Bienestar Universitaria desde el Centro de Arte y Cultura ofrece una variedad de programas y actividades centradas en el folclore, incluyendo talleres de música, danza y teatro.
Hace 4 días · Gastronomía colombiana y las cocinas del mundo. Conversamos con el chef Óscar Galvis, quien también es docente y supervisor del proceso de prácticas nacionales e internacionales del programa de Gastronomía de la Universidad ECCI. El profesor nos cuenta cómo es la experiencia de ser chef en otros países y el camino para adentrarse en las ...
26 de jun. de 2024 · De la misma manera, hay que resaltar que esta variedad gastronómica, se debe a la cultura que hay en las distintas regiones del país, las cuales cuentan con la posibilidad de transformar muchos alimentos y convertirlos en propios a base de especias características de la región.
