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20 de feb. de 2020 · No importa si vamos a pelarlas, a cocinarlas o a comerlas en crudo, la única diferencia está en cómo lavar cada fruta y verdura para garantizar la máxima higiene sin estropearlas.
El procedimiento de lavado de frutas y vegetales frescos debe incluir los siguientes pasos: Remoción en seco, esto con el objetivo de reducir al mínimo la acumulación de la suciedad superficial, se pueden utilizar métodos como agitación o cepillado (a nivel industrial).
El secado minucioso de frutas y verduras con un paño o papel de cocina limpios es necesario para arrastrar restos de microorganismos y suciedad que pudieran quedar tras el lavado.
Deseche las partes dañadas de las frutas y verduras que no se vaya a consumir. Lave con abundante agua y jabón, frotando suavemente los alimentos mientras los enjuaga. El lavado nos va a permitir eliminar la suciedad y materia orgánica de las frutas y verduras
2 de may. de 2021 · Está demostrado que el lavado de frutas y verduras bajo el agua corriente del grifo, frotando o cepillando, elimina gran parte de las bacterias patógenas de su superficie, sin necesidad de utilizar productos desinfectantes.
A continuación, te contamos las recomendaciones básicas que debes seguir para lavar y desinfectar las frutas y vegetales antes de consumirlos y algunas opciones de desinfectantes naturales que puedes usar.
Lávese las manos por 20 segundos con agua tibia y jabón antes y después de preparar frutas y verduras frescas. Deseche toda parte dañada o golpeada antes de preparar y comer. Frote suavemente...
