Resultado de búsqueda
Se trata de un plato popular de la región cundiboyacense, el cual está compuesto por libro (menudo), cuajo, chocozuela (rodilla de la res), callo, pata, costilla, oreja, jeta (espina) y sobrebarriga. La pelanga se vende casi siempre al aire libre.
Rodrigo Pardo probó la pelanga, Marianne Ponsford metió la cucharada en el caldo de raíz y Gustavo Gómez se sumergió en litros de chicha. Tres crónicas que bordean las laderas de nuestra comida popular.
Pelanga o Chingarria es un plato del Altiplano Cundiboyacense ( Colombia ), compuesto por un picado de jeta (hocico de cerdo o res), guargüero (tráquea), lengua y oreja de res. Su preparación básica es como sigue: Se cocinan las carnes y vísceras aparte, finalmente se unen a un picado de yuca y papa precocidas, al que se le agrega un guiso ...
La pelanga es un plato popular cundiboyacense que casi siempre se encuentra al aire libre y tiene ingredientes como libro (menudo), cuajo, chocozuela (rodilla de la res), callo, pata, costilla, oreja, jeta (espina) y sobrebarriga, acompañado de un picado de yuca y papa.
Descubriendo el sabor popular de Colombia en las calles de Bogotá. Cuatro platos preparados con ingredientes sencillos y tradiciones heredadas que forman par...
28 de may. de 2010 · A las 7 de la mañana, su hijo Miguel Sabogal sube las ollas en el baúl de un Volga modelo 90, propiedad de su mamá, para partir rumbo a la avenida la Esperanza, arriba de la 68, donde la 'reina' de...
7 de jun. de 2024 · LA PELANGA DE MIGUEL, n.º 568 entre los restaurantes de Bogotá: 119 opiniones y 59 fotos detalladas. Localízalo en el mapa y llama para reservar mesa.
