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La tartracina o tartrazina (en inglés, tartrazine) es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenece a la familia de los colorantes azoicos, los que contienen el grupo azo: −N=N−. Se presenta en forma de polvo y es soluble en agua, haciéndose de color más amarillo cuanto más disuelta esté.
La tartrazina es un aditivo alimentario común que se utiliza para colorear alimentos y bebidas procesados. Aunque muchas agencias reguladoras lo consideran seguro, hay algunas pruebas que sugieren que puede suponer ciertos riesgos para la salud, como reacciones alérgicas, hiperactividad y cáncer.
La Tartrazina es uno de los colorantes artificiales más utilizados en la industria de alimentos 1 y pertenece a la familia de los colorantes azoicos 2; dicho colorante le confiere a los alimentos y bebidas un tono amarillo, más o menos anaranjado, dependiendo de la cantidad añadida, adicionalmente se emplea para obtener colores verdes al ...
La tartrazina produjo un efecto genotóxico, incrementando el número de linfocitos micronucleados, a dosis de 0,75; 7,5 y 75 mg/kg pc y no afecta el peso corporal durante siete días de administración en M. musculus BALB/c.
6 de jul. de 2023 · La tartrazina es un colorante que se utiliza de manera habitual en la industria alimentaria, aunque sus efectos sobre la salud generan cierta controversia. Destaca por su color amarillo intenso,...
tartrazina es un colorante azoico sintético de color amarillo limón que se utiliza principalmente como colorante alimentario. También se le conoce como número E E102, C.I. 19140, FD&C Amarillo 5, Amarillo 5 Laca, Amarillo ácido 23, Amarillo alimentario 4 y 1- (4-sulfonatofenil)-4- (4-sulfonatofenilazo)-5 trisódico -pirazolona-3-carboxilato).
grupo de tecnologías de oxidación avanzada, que busca reducir y/o eliminar compuestos persistentes como lo son los colorantes Azo. Objetivo. Evaluar la degradación del colorante Tartrazina empleando fotocatálisis heterogénea con dióxido de titanio y lám-para de luz ultravioleta. Materiales y métodos. Se
![Estrutura molecular da tartrazina [7]. | Download Scientific Diagram](https://co.images.search.yahoo.com/search/images?p=tartrazina+mol%C3%A9cula+con+sus+grupos+funcionales&ei=UTF-8&fl=0&rd=r2&xargs=0&sep=fp&age=1w&th=99.7&tw=220.9&imgurl=https%3A%2F%2Fwww.researchgate.net%2Fpublication%2F305331501%2Ffigure%2Ffig2%2FAS%3A384098339180545%401468587588854%2FFigura-3-Estrutura-molecular-da-tartrazina-7.png&rurl=https%3A%2F%2Fwww.researchgate.net%2Ffigure%2FFigura-3-Estrutura-molecular-da-tartrazina-7_fig2_305331501&size=10KB&name=Estrutura+molecular+da+tartrazina+%5B7%5D.+%7C+Download+Scientific+Diagram&oid=1&h=323&w=715&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.gG3SyDcoD66oTEPQzvUSwgHaDW%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D220%26h%3D99&tt=Estrutura+molecular+da+tartrazina+%5B7%5D.+%7C+Download+Scientific+Diagram&sigr=FJJA0cdpSz3x&sigit=U5OMwh5i.mQY&sigi=RHPawonDwSIa&sign=TZr9TXYIEND6&sigt=TZr9TXYIEND6 "Estrutura molecular da tartrazina [7]. | Download Scientific Diagram")
