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3 de jun. de 2024 · La contaminación cruzada es un término que se utiliza para describir la transferencia de contaminantes de un lugar a otro, especialmente cuando se trata de alimentos o sustancias que pueden causar enfermedades o reacciones alérgicas.
25 de ago. de 2021 · La contaminación cruzada implica un importante problema de seguridad alimentaria y, en este post, vamos a contarte qué es y cómo puedes evitarla.
¿Qué es la contaminación cruzada? La contaminación cruzada es la transferencia de microorganismos infecciosos desde alimentos crudos o que no hayamos desinfectado, hacía los que están listos para el consumo, a través de su manipulación o del contacto con utensilios domésticos, superficies de trabajo, trapos, y todo esto dando como ...
La contaminación cruzada es la transferencia indirecta de una sustancia contaminante desde un producto o superficie a otro producto. Esto puede suceder durante la producción, manipulación, almacenamiento o preparación de los alimentos.
La contaminación cruzada se produce cuando los microorganismos o sustancias nocivas presentes en un alimento se transfieren a otro alimento, contaminándolo y poniendo en riesgo la salud de quienes lo consumen.
La contaminación cruzada se produce cuando un alimento contaminado entra en contacto con otro que no lo está, generalmente durante las etapas de: Manipulación. Procesamiento. Almacenamiento.
La contaminación cruzada se define básicamente como la transferencia de bacterias u otros microorganismos de una sustancia a otra; también incluye trasferencia de alérgenos alimentarios, sustancias químicas o toxicas.
