Resultado de búsqueda
Un punto crítico de control (PCC) es un punto específico en un proceso de producción o fabricación donde se puede aplicar un control para prevenir, eliminar o reducir un riesgo significativo para la seguridad de los alimentos.
14 de may. de 2021 · ¿Qué es un punto de control crítico? Un punto de control crítico o PCC, es el momento (que puede ser un punto, operación o etapa) en el que se deben aplicar medidas de control eficaz para prevenir, eliminar o reducir el peligro.
22 de nov. de 2022 · Un punto de control crítico (PCC) es el momento o etapa en el que hay que tomar medidas exhaustivas de control para reducir, prevenir o eliminar cualquier peligro para la seguridad alimentaria. Algunos ejemplos de puntos críticos habituales son: Correcto lavado de alimentos crudos.
Un punto crítico de control (PCC) es un punto o etapa en el proceso de elaboración de un producto alimentario en el que se puede aplicar una medida de control y evitar así un peligro para la salud.
8 de feb. de 2024 · ¿Qué es un punto de control crítico (PCC)? Un PCC es un punto de pausa dentro de un proceso de producción en el que una empresa tiene la oportunidad de prevenir, mitigar o eliminar completamente un peligro para la seguridad alimentaria.
El punto crítico de control (PCC) es el punto en el que la falla del Procedimiento de operación estándar (SOP) podría causar daños a los clientes y al negocio, o incluso la pérdida del negocio en sí.
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) se relaciona específicamente con la producción de alimentos inocuos y, según la FAO, es "un abordaje preventivo y sistemático dirigido a la prevención y control de peligros biológicos, químicos y físicos, por medio de
