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El verdadero desarrollo de los cócteles se produjo en las décadas de 1920 y 1930, cuando se inventaron muchos cócteles clásicos que hoy gozan de gran éxito en los bares de todo el mundo. El Bloody Mary y el Side Car se lanzaron entonces en París, mientras que el Americano y el Negroni lo hicieron en Italia.
Los primeros elegidos fueron 36 bares, que se dividían a su vez en estrellados. Una, dos, tres estrellas y mención de honor. Una manera de hacer que emulaba la de la archifamosa guía Michelín.
La primera mención a los cócteles data de 1806, pero su historia se remonta años atrás. Los libros de cócteles menos conocidos son actualmente más accesibles y están disponibles en línea. Los cócteles actuales se basan en los cimientos de los clásicos con un toque de modernidad.
16 de may. de 2023 · La historia de los cócteles se originó en el siglo XIX, cuando los camareros empezaron a mezclar licores y jugos para satisfacer las demandas de los clientes, transformando estas bebidas en símbolos de elegancia y sofisticación.
Jerry fue el primer bartender del mundo en escribir un libro de mixología, “The Bon Vivant’s Companion or How to mix drinks” (“Cómo mezclar bebidas, o la Guía del Bon Vivant”) publicado en 1862 aunque en los siguientes años siguió agregando recetas a su libro.
19 de sept. de 2023 · A finales del siglo XIX, el interés por los cócteles llevó a la publicación de las primeras guías y libros de recetas. Estos manuales, escritos por bartenders y aficionados, se convirtieron en las piedras angulares de la mixología, estableciendo estándares y técnicas que aún son respetados hoy en día.
CLASIFICACIÓN. Cócteles aperitivos: Sus fórmulas deberán estar compuestas de frutas que se caractericen por ser cítricas; tales como la maracuyá, el kiwi, la mandarina, la naranja, el limón, la toronja, el pomelo y las uvas. Estos cócteles deben ser cortos y poco dulces.
